Camarones en tjine

Cortesía de: Millo Gutiérrez de Castro

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Ingredientes:

1 kg de camarón

3 cucharadas grandes de tjine

½ taza de jugo de limón

2 tazas de agua fría

Sal

Pimienta al gusto

Elaboración:

Se lava el camarón, se pone en un refractario y se le pone sal y pimienta. En la licuadora se ponen las cucharadas del tjine con el limón, el agua fría y se licua todo hasta que tenga una consistencia espesa y ligera. Luego se baña el camarón con la mezcla anterior. Se adorna con cebolla, perejil y aceite de oliva.

NOTA: El tjine se compra en negocios de comida árabe.