Tortellonis

Cortesía de Mónica Orozco de Quiroga

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Ingredientes:

½ kg de tortellonis (los de su gusto)

1 puño de sal (para hervir los tortellonis)

2 litros de agua hirviendo

1 ½ barras de mantequilla

¼ de taza de vinagre balsámico italiano

¾ de taza de nuez picada en cuadritos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla se ponen a hervir los dos litros de agua y se le agrega un puño de sal, para cocer los tortellonis.

Se pone a derretir, en un sartén, una barra de mantequilla y un poco de pimienta. Cuando se esté derritiendo, agregarle un chorrito de vinagre balsámico.

Incorporar los tortellonis a la salsa de mantequilla con el vinagre y, suavemente, cubrirlos bien con esta salsa.

Finalmente, decorar los tortellonis con las nueces doradas.

Este delicioso platillo se puede acompañar con una ensalada.